Peperoni Crevetten mit Zucchini

Super lecker und schnell gemacht.

Zutaten:
2 Peperoni
200 g Zucchini
½ Bund Koriander
400 g Crevetten Tail-on
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz

Zubereitung:
1. Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini längs halbieren und leicht schräg in Scheiben schneiden. Koriander hacken. Crevetten, Zucchini und Peperoni im Öl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Zitronensaft beigeben. Mit Salz würzen. Anrichten und mit Koriander bestreuen.

TIPP: Dazu passt Basmati- oder Parfümreis. Nach belieben Sojasauce separat dazuservieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

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