Kartoffelpfanne mit Wurst und Käse

Einfach, lecker und schnell gemacht…

Zutaten für 4 Personen:
8 festkochende Kartoffeln
4 Bratwürste
80 g Lauch
100 g Rahmkäse
8 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
3 EL Rotweinessig
450 g gemischter Salat

Zubereitung:
1. Kartoffeln in ca. 3 mm dünne Scheiben, Bratwürste in etwas dickere Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden. Käse in Würfel schneiden.

2. Kartoffeln bei kleiner Hitze in der Hälfte des Öls zugedeckt ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Wurstscheiben beigeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie Farbe annehmen. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Kurz vor dem Servieren Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen. Käsewürfelchen auf die Kartoffeln in die Pfanne geben, leicht schmelzen lassen. Mit Salat servieren.

TIPP: Dazu passt Krustenkranzbrot.

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Ein Gedanke zu „Kartoffelpfanne mit Wurst und Käse

  • 15. August 2017 um 19:21
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    Leider haben Sie noch kein Cumulus-Konto angebunden und konnen nicht alle Funktionen von «Meine Migros» nutzen. Der menschliche Korper braucht taglich ein wenig Fett, am besten ungesattigtes aus pflanzlichen Olen und fettreichem Fisch.

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